E aí, pessoal! Tudo tranquilo? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita top de compota de amora que aprendi com minha vó. Sabe aquela receita que tem gostinho de infância? Pois é, essa é uma delas. E o melhor: é super fácil de fazer e fica uma delícia!
Se você ainda não provou essa delícia, tá esperando o quê? Bora experimentar!
Dando uma olhadinha por aqui, você vai ver que sou meio viciado em compotas. Já fiz de tudo: manga com maracujá, pimenta e outras combinações top. Mas a de amora, que é uma das minhas favoritas, ainda não tinha rolado.
E por aqui a regra é simples: Tem pãozinho quentinho? Panqueca? Um queijinho? Manda ver na compota!
Então, chega de papo e vamos direto ao ponto! Vem comigo!
Receita Exclusiva de Compota de Amora
Ingredientes:
- 1 kg de amoras frescas e no ápice de sua maturidade
- 500g de açúcar (ajuste conforme sua preferência)
- Suco de 1 limão (opcional, mas intensifica a essência da amora)
Modo de Preparo:
- Higienize as amoras sob água fluente, eliminando quaisquer resquícios de ramos ou folhas. Em uma panela ampla, combine as amoras, o açúcar e o suco de limão.
- Agite a combinação até que adquira um brilho singular e deixe repousar por aproximadamente 60 minutos, permitindo que as amoras exalem seus néctares.
- Posteriormente, conduza a panela a um fogo mediano e inicie o cozimento. Mexa esporadicamente para evitar que a mistura adira à base da panela. As amoras começarão a se desintegrar e liberar líquido. Mantenha a atenção e continue o processo até que a compota alcance a textura ansiada, o que pode demandar até 30 minutos.
- Para aferir a consistência, deposite uma pequena porção em um prato resfriado: se a compota não se deslocar ao inclinar o prato, está no ponto ideal.
- Retire do fogo e permita que esfrie em ambiente natural. Ao ainda estar morna, transfira para recipientes de vidro previamente esterilizados, deixando uma margem de aproximadamente 1 cm no topo. Posteriormente, sele os recipientes e aguarde o resfriamento completo.
Variações de Compotas
A compota de amora, além de seu sabor inigualável, é repleta de antioxidantes, vitaminas e fibras. Se desejar explorar outros sabores, confira minhas receitas em vídeo de compotas de Goiaba, Pimenta, Morango e a aclamada: de Frutas!
Agora, não há mais razões para desperdiçar frutas ou permitir que as amoras se deteriorem na árvore. Embarque nesta aventura culinária! Se apreciou as receitas ou possui alguma anedota relacionada a compotas, compartilhe! E não esqueça de nos seguir nas redes sociais!
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