Coquetel de vodca, amora e licor St. Germain

Este coquetel é uma deliciosa combinação de vodca, amoras, limão e licor St Germain. É lindo também!

Quando publiquei este coquetel pela primeira vez, quase dez anos atrás, chamei-o de The Caberet Cocktail, o mesmo do restaurante onde desfrutei da bebida pela primeira vez. Dez anos depois sei que ninguém o procura, até o restaurante desapareceu, por isso cá estamos de novo, mais organicamente como Vodka, Blackberry & St. Germain Liqueur Cocktail É bom demais para se perder nos arquivos para sempre.

Fiquei triste ao saber do fim da Colt & Gray no centro de Denver, era um lugar lindo e sempre gostamos de sua comida e coquetéis. Fecharam as portas em dezembro de 2019, portanto antes da curva Covid; simplesmente vítimas do aumento dos aluguéis em uma parte cara do centro da cidade.

Naquela primeira visita, fui convidado a me juntar a Sarah Gore, uma representante de marketing local; nós conversamos ao telefone, mas sei que ela se perguntou se eu era realmente real e, naquele dia, decidi fazer um esforço extra para chegar ao evento #twEATdrink que ela organizou no centro de Denver.

Admito descaradamente que sou uma garota suburbana e não peço desculpas por isso. O esforço para chegar ao evento de Sarah foi determinado pela minha agenda e por sair do meu escritório antes que o tráfego da hora do rush estivesse em pleno modo.

Se eu não planejo tão bem… bem, então não faz sentido; parar e ir o trânsito é uma das coisas neste mundo que me deixa maluco.

Como estava, saí muito tarde às 16h30 e isso resultou em uma viagem de uma hora para chegar lá para o que normalmente é uma viagem de 25 minutos, então da próxima vez que eu pegar meu laptop, sair às 14h e fazer algum trabalho com um coquetel na minha mão para evitar uma recorrência!

Nos encontramos no bar e Sarah foi tudo o que eu esperava… caloroso e amigável e cercado por um círculo de pessoas para uma noite de confraternização com velhos e novos amigos reunidos pela magia do Twitter.

Sarah trabalhou com o estabelecimento antes de nossa chegada e recebemos uma lista de pratos especiais feitos apenas para nós, incluindo coquetéis, cerveja e alguns petiscos.

Kevin Burke, o Barman Chefe, nos fez bem com três coquetéis fabulosos; o Applejack Sazerac com Applejack, Maple Syrup, Bitters e Pastis; o Hanky-Panky atualizado composto por Dry Gin, Dolin Rouge e Fernet e o que escolhi para minha libação, o Coquetel Cabernet com licor St. Germain, vodka, amoras e limão.

E quero dizer limão … não é a borda do copo ou um simples toque de limão; não, esta bebida tem poder de enrugamento na mistura. Para mim, porém, foi a atração do licor St. Germain da França.

Eu só tomei um coquetel antes com este elixir feito de flor de sabugueiro e estava ansioso para ver como Kevin trabalhava com sua mistura quase misteriosa de doce e cítrico. Não é a garrafa mais bonita de todas?

Kevin classificou esta bebida como refrescante e isso é verdade, mas também achei linda. Achei que minha filha iria adorar, mas sei que ela pode preferir um pouco mais doce. Então, para ela e seus amigos, fiz uma fornada usando xarope de limão com suco de limão e açúcar; apenas um pouco de doce para cortar a acidez que eu amava.

Eu gostei de ambos; depende do estado de espírito mas o sabor dos ingredientes combinados é a verdadeira estrela. Vou ter que experimentar um pouco mais, não vou? Não chore por mim… é um trabalho e alguém tem que fazer!

Lembro-me de como o barman também era generoso, ele me deu guardanapos, palitos de swizzle e até mesmo o copo quadrado que eu adorava para me ajudar a recriar não apenas a bebida, mas a ‘sensação’ de um bar em meu estúdio fotográfico. Eu os usei para esta atualização também… parece justo manter essa memória, certo?

Eu tenho as amoras e o álcool… parece ser a tarde de domingo perfeita para uma bebida maravilhosa. Saúde!

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