O Escondidinho de Frango é um prato amado no Brasil, conhecido por seus sabores ricos e textura reconfortante.
Este prato em camadas, semelhante a um escondidinho, combina purê de batatas cremoso com um recheio saboroso de frango.
Se você nunca experimentou antes, está prestes a descobrir uma delícia. Neste artigo, vamos guiá-lo pelo processo de fazer este delicioso prato do zero.
Ingredientes para o Escondidinho de Frango
A beleza do Escondidinho de Frango está em sua versatilidade. Embora existam ingredientes básicos que formam a base do prato, você pode personalizá-lo de acordo com suas preferências. Aqui está o que você vai precisar:
Para o Recheio de Frango:
- 500 a 700g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços pequenos
- Meia cebola, finamente picada
- Alho picado a gosto
- Azeite ou óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate ou extrato de qualidade
Ingredientes opcionais para realçar o sabor incluem milho, orégano, salsa, ervilhas, azeitonas sem caroço e quaisquer outros favoritos que você gostaria de adicionar.
Para o Purê de Batata:
- 5 a 6 batatas de tamanho médio
- 1/2 a 1 xícara de leite
- 2 a 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Passos para Preparar o Escondidinho de Frango
1. Preparando o Recheio de Frango:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue as cebolas até que fiquem translúcidas.
- Adicione os pedaços de frango e cozinhe até que estejam dourados.
- Tempere com sal, pimenta e quaisquer ingredientes adicionais, como ervilhas, milho ou orégano.
- Despeje o molho de tomate ou extrato e misture bem. Deixe ferver até que o molho engrosse. Uma vez pronto, reserve.
2. Fazendo o Purê de Batata:
- Cozinhe as batatas até que estejam macias e possam ser amassadas.
- Em uma panela separada, aqueça o leite e a manteiga.
- Amasse as batatas e adicione gradualmente a mistura de leite e manteiga até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta.
3. Montando e Assando:
- Em uma assadeira, espalhe metade do purê de batata no fundo.
- Coloque o recheio de frango por cima.
- Cubra com o restante do purê de batata.
- Opcionalmente, polvilhe com queijo ralado ou presunto picado por cima para dar mais sabor.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado.
Deixe descansar por alguns minutos após retirar do forno, depois sirva e desfrute com seus entes queridos!
Variações do Escondidinho de Frango
O clássico Escondidinho de Frango é apenas o começo. Você pode experimentar diferentes ingredientes para fazer variações deste prato. Algumas alternativas populares incluem:
- Escondidinho de Mandioca: Substitua o purê de batata por purê de mandioca.
- Escondidinho com Requeijão: Adicione uma camada de requeijão cremoso para um sabor mais rico.
- Escondidinho Saudável: Opte por batata-doce em vez de batata comum para uma versão mais saudável.
Conclusão
O Escondidinho de Frango é mais do que apenas um prato; é uma celebração de sabores que traz conforto e alegria a qualquer refeição.
Seja você fiel à receita clássica ou aventure-se com variações, esta delícia brasileira certamente conquistará corações.
Então, reúna seus ingredientes e embarque em uma jornada culinária ao Brasil no conforto de sua cozinha!
