A receita de kibe de forno é uma versão adaptada do tradicional prato do Oriente Médio, que evita a fritura, tornando-o uma opção mais saudável e igualmente saborosa.
O kibe é uma iguaria árabe muito popular no Brasil e em várias partes do mundo. E a versão assada tem conquistado muitos paladares, principalmente por ser simples de fazer e ter a possibilidade de incluir um recheio cremoso de catupiry.
Entendendo o Kibe de Forno
O kibe de forno é uma alternativa ao método tradicional de fritura. Ele apresenta algumas vantagens:
- Preparo mais prático;
- Facilidade para rechear;
- Opção mais saudável. Seja para o almoço, jantar ou até mesmo um lanche, o kibe de forno é sempre uma excelente escolha.
Ingredientes para o Kibe de Forno
A carne moída é o protagonista desta receita. Portanto, é essencial escolher uma de boa qualidade. Você precisará de:
- 500g de carne moída;
- 3 cebolas picadas ou raladas;
- 4 colheres de hortelã;
- Pimenta-do-reino moída;
- 500g de trigo para kibe;
- 5 dentes de alho picados;
- Salsinha ou coentro picado;
- Vinagre branco;
- Sal. Para dar mais consistência ao kibe, você pode adicionar um pacote de creme de cebola.
Ingredientes para o Recheio
O recheio cremoso é o que torna este kibe ainda mais especial:
- Azeite;
- 1 cebola em rodelas finas;
- 500g de requeijão cremoso (preferencialmente Catupiry).
Preparando o Kibe de Forno
Comece hidratando o trigo em 750 ml de água quente por cerca de 1 hora. Depois, escorra a água e misture o trigo com a carne moída, alho e cebola. Adicione azeite, sal e misture bem. Se preferir, você pode refogar a carne antes de misturar.
Montagem e Finalização
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com azeite. Coloque metade da mistura de kibe na forma, adicione o requeijão cremoso e as rodelas de cebola. Cubra com o restante da mistura e faça cortes superficiais na massa. Regue com azeite e asse por cerca de 40 minutos.
Dicas para um Kibe Ainda Mais Saboroso
Escolha uma carne de qualidade, como o patinho bovino. Pique bem todos os ingredientes e use produtos frescos. Cuidado com o tempero para que o kibe não fique salgado.
Servindo o Kibe
O kibe de forno combina perfeitamente com arroz branco e salsinha fresca. Uma salada verde também complementa bem o prato.
Experimente esta receita e surpreenda a todos com um prato delicioso e saudável!
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