Quando o assunto é conservação de alimentos, é importante ressaltar que o armazenamento incorreto, pode resultar em perda precoce do mantimento ou ainda causar doenças.
Por isso, é essencial saber como preservá-los corretamente para garantir qualidade e segurança.
A preservação de alimentos é uma prática milenar. No passado, as pessoas usavam técnicas, como salga, defumação, secagem e fermentação.
Atualmente, temos refrigeradores, freezers e outros equipamentos que nos auxiliam de forma mais eficiente.
Conheça as condições ideais de armazenamento
Primeiramente, para que a preservação seja eficaz, é necessário conhecer as condições ideais de armazenamento para cada tipo de alimento.
Enquanto alguns alimentos exigem condicionamento térmico, geladeira ou freezer, afim de evitar a deterioração, outros conservam-se em temperatura ambiente.
Exemplo disso, são carnes e laticínios que devem ser armazenados em geladeiras, ao passo que frutas e legumes não necessariamente.
Embalagens de alimentos
A escolha da embalagem correta também é essencial para preservar alimentos corretamente.
Alimentos, como frutas e legumes, podem ser embalados em sacos plásticos, enquanto outros, como carnes, devem ser acondicionados em recipientes herméticos.
É importante verificar se a embalagem é segura para o tipo de alimento que está sendo armazenado.
Armazenamento de alimentos em geladeiras
Para preservar alimentos na geladeira, é importante manter a temperatura abaixo de 5°C.
Alimentos crus devem ser acomodados nas prateleiras inferiores, evitando assim, contaminação cruzada com os já preparados.
Já os alimentos perecíveis, como carnes e laticínios, recomenda-se o consumo dentro do prazo de validade indicado na embalagem.
Como armazenar frutas e legumes
Frutas e legumes frescos requerem acondicionamento em local fresco e seco, longe da luz direta do sol.
Pertinente citar a importância de armazená-los em recipientes ou sacos plásticos, afim de evitar o contato direto com o ar.
Congelar alimentos em porções
Para evitar o desperdício, congele alimentos em porções fracionadas, assim, não há necessidade de descongelar o recipiente inteiro.
Procure utilizar vasilhames herméticos ou sacos para congelador e rotule-os com data e conteúdo.
Preservar alimentos através de conservas ou em conserva
A famosa “conserva” é uma ótima técnica de preservação de frutas e legumes, que consiste vedar o mantimento cozido em um pote, impedindo a entrada de ar.
Em conserva, envolve mergulhar o alimento em vinagre ou salmoura para evitar a deterioração, sendo assim, ambos os métodos tendem a prolongar a vida útil dos seus alimentos.
Portanto a preservação adequada de alimentos pode ajudá-lo a economizar dinheiro, reduzir o desperdício e garantir que você sempre tenha alimentos frescos disponíveis.
Ao entender a diferença entre datas de validade e melhores datas, manter sua geladeira na temperatura certa, usar recipientes herméticos, armazenar alimentos no local correto, rotular e girar seus alimentos, congelar alimentos em porções e preservar alimentos através de conservas ou em conserva, você pode garantir que seus alimentos permaneçam frescos e deliciosos por mais tempo.
