Coxinha é um salgado brasileiro que geralmente é feito com frango desfiado e massa de trigo. A coxinha de mandioca, por outro lado, é uma variação do salgado tradicional, que substitui a massa de trigo por uma massa de mandioca.
Neste artigo, exploraremos a história da coxinha, e algumas variações desse prato popular.
História da Coxinha
A coxinha é um salgado brasileiro que tem suas origens no estado de São Paulo. Embora não haja um consenso sobre quem criou esse salgado, acredita-se que ela tenha sido inventada no final do século XIX ou início do século XX.
A coxinha tradicional é feita com massa de trigo e recheio de frango desfiado, mas ao longo dos anos, surgiram várias variações do salgado, incluindo a coxinha de mandioca.
Esta é uma opção deliciosa para aqueles que procuram uma alternativa sem glúten ou simplesmente querem experimentar uma variação diferente da coxinha tradicional. A seguir, apresentamos a receita básica deste salgado maravilhoso.
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Receita coxinha de mandioca
A coxinha de mandioca, por outro lado, é uma variação do salgado tradicional, que substitui a massa de trigo por uma massa de mandioca.
- 1 kg de mandioca descascada e cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
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Amasse a mandioca cozida em uma tigela grande. Certifique-se de que não há pedaços grandes de mandioca restantes.
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa até que a mistura fique homogênea.
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Adicione o leite e o sal à panela e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
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Despeje a mistura na tigela com a mandioca amassada e misture até que esteja completamente incorporada.
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Deixe a mistura esfriar por alguns minutos antes de moldá-la em pequenas bolas para fazer as coxinhas.
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Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
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Sirva as coxinhas quentes e aproveite!
Dicas:
- Para dar um toque extra de sabor, adicione um pouco de queijo ralado à mistura de massa antes de moldar as coxinhas.
- Se preferir uma massa mais macia, adicione um pouco mais de leite à mistura antes de moldar as coxinhas.
Variações:
Assim como a coxinha tradicional, quem prepara a coxinha de mandioca também pode adaptá-la para diferentes gostos e preferências.Aqui estão algumas variações populares da coxinha de mandioca:
Coxinha de Mandioca com Queijo
Essa variação adiciona queijo na massa da coxinha, o que a deixa ainda mais cremosa e saborosa. Para fazer essa versão, basta adicionar queijo ralado na massa da coxinha de mandioca antes de moldá-la e empaná-la.
Coxinha de Mandioca Vegana
Para fazer a versão vegana da coxinha de mandioca, substitua o frango por legumes cozidos e amassados, como abóbora ou batata-doce. Além disso, utilize uma opção vegana para empanar as coxinhas, como farinha de milho ou farinha de arroz.
Coxinha de Mandioca com Recheio de Carne-Seca
Essa variação adiciona um recheio de carne-seca à coxinha de mandioca, o que a torna ainda mais saborosa e com um toque nordestino. Para fazer essa versão, refogue a carne-seca desfiada com cebola e alho e utilize como recheio da coxinha.
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FAQs
- O que é mandioca?
A mandioca é uma raiz tuberosa muito utilizada na culinária latino- americana e africana , bem como na culinária brasileira .
- A coxinha de mandioca é mais saudável do que a coxinha tradicional?
A coxinha de mandioca é uma opção sem glúten, o que pode ser uma vantagem para pessoas com intolerância ao glúten. No entanto, ela ainda é um salgado frito e deve ser consumida com moderação.
- É possível congelar?
Sim, é possível congelá la depois de empanada. Para fritá-la, basta retirá-la do freezer e fritá-la em óleo quente.
- Qual é a origem da coxinha?
A coxinha tem suas origens no estado de São Paulo, mas não há um consenso sobre quem a criou.
- Posso utilizar outros tipos de recheio?
Sim, ela pode ser recheada com outros tipos de carne, como carne-seca, ou legumes cozidos e amassados, como abóbora ou batata-doce.
Agora que você sabe como fazer a massa de mandioca para coxinha, pode desfrutar de uma deliciosa experiência gastronômica em casa. Esta receita fácil e rápida irá satisfazer seus desejos de coxinha e permitir que você experimente um sabor diferente e único.
Certifique-se de seguir as instruções cuidadosamente para obter os melhores resultados e experimentar as dicas adicionais para dar um toque extra de sabor. Bom apetite!
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