Originário do Nordeste brasileiro, o cuscuz doce conquistou corações por todo o país. Não é só pela sua simplicidade no preparo, mas também por sua delícia incomparável, sendo uma ótima opção em diferentes momentos do dia.
Ingredientes do Cuscuz Adocicado:
A versão mais popular do cuscuz doce tem como base a tapioca, o leite de vaca e o leite de coco, acrescentando ainda o açúcar e algumas especiarias. Abaixo, temos uma sugestão de preparo:
- 500g de tapioca
- 2 xícaras de açúcar
- 1,5 litros de leite
- 1 garrafa de leite de coco (aprox. 200 ml)
Comece hidratando a tapioca. Despeje-a em uma tigela, junte o açúcar e adicione os líquidos. Aguarde por uns cinco minutinhos e mexa. Continue esse processo até conseguir uma consistência mais densa. Depois, é só levar para refrigerar por umas 5 horas. Uma dica: pode adicionar coco ralado e leite condensado por cima se quiser dar um toque a mais.
Cuscuz Salgado x Cuscuz Doce:
Ao contrário do cuscuz salgado tradicional, para essa receita doce você vai precisar de:
- 250g de farinha de milho flocada
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 50g de coco ralado
- Uma pitadinha de sal
- Água e leite à gosto
Junte os ingredientes secos e vá adicionando água gradativamente, até obter uma textura semelhante a uma farofa molhada. Deixe os flocos de milho absorvendo essa umidade por uns 10 minutos.
Depois, é só levar à cuscuzeira e deixar cozinhar entre 20 a 30 minutos. Quando estiver quase no ponto, regue com leite e aguarde mais um pouco.
Opção no Micro-ondas:
Se quiser fazer seu cuscuz doce no micro-ondas, mantenha os ingredientes e o preparo, mas use um refratário apropriado para micro-ondas. Ponha na potência máxima por cerca de cinco minutos.
Não tem cuscuzeira? Sem problemas!
Se a tradição é sua paixão, mas você não tem o equipamento certo, improvisa com um escorredor de macarrão ou até uma peneira. Garanta apenas que os furos sejam pequenos o suficiente para não perder os ingredientes, mas permita o vapor passar.
Valor Nutricional:
Em média, o cuscuz doce apresenta umas 260 calorias a cada 100g. Porém, isso pode variar conforme os ingredientes, principalmente entre as versões de tapioca e milho.
Incorporando na dieta:
É uma excelente fonte de energia! No entanto, pra quem está focado em perder peso, sempre é bom ter a opinião de um nutricionista.
Cuscuz Doce e o Tradicional Acompanhamento:
Nada como um cuscuz doce servido com um café bem quentinho, seja para começar o dia ou na hora do lanche. Mas, ele também harmoniza com chás, mates, sucos e leite.
Aproveite essa delícia!
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