A polenta cremosa é um prato originário da região norte da Itália, mais precisamente da Lombardia.
Feita com fubá de milho, água e sal, a polenta é uma comida simples, porém saborosa e versátil, que você pode acompanhar com diversos molhos e ingredientes.
Entretanto, no Brasil a popularidade desse prato cresceu bastante, especialmente na região sul do país, onde as pessoas costumam servir a polenta com molho de carne, frango ou cogumelos.
No entanto, também é possível encontra-lo em restaurantes italianos e em outras partes do país.
Portanto, neste artigo vamos ensinar como preparar uma polenta cremosa deliciosa e compartilhar algumas curiosidades sobre este prato que é um verdadeiro sucesso gastronômico.
Polenta cremosa: uma delícia italiana que conquistou o Brasil
Aprenda a preparar uma polenta cremosa deliciosa com esta receita fácil e rápida. Descubra a história e as curiosidades por trás deste prato italiano que é um sucesso no Brasil.
- 2 xícaras de fubá de milho
- 8 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Em uma panela grande, misture o fubá de milho, a água e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
Abaixe o fogo e continue mexendo a polenta por cerca de 30 minutos, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Sirva a polenta cremosa ainda quente, acompanhada pelo molho de sua preferência.
Curiosidades sobre a polenta cremosa:
- A polenta era uma comida de subsistência na Itália, especialmente nas regiões mais pobres do país. Era servida com molhos simples, como o sugo, feito com tomate, cebola e azeite.
- Na região sul do Brasil, a polenta foi introduzida pelos imigrantes italianos no final do século XIX. Desde então, se tornou uma comida tradicional, servida em festas e reuniões familiares.
- Além do molho de carne, frango ou cogumelos, a polenta cremosa pode ser acompanhada por diversos ingredientes, como queijo, linguiça, tomate seco e rúcula.
- Existem diversas variações da polenta na Itália, como a polenta taragna, feita com farinha de milho e farinha de trigo, e a polenta concia, que leva queijo e linguiça na receita.
FAQs:
Qual a diferença entre polenta e polenta cremosa?
Em suma, a polenta cremosa é uma variação da polenta tradicional, que recebe a adição de manteiga e queijo para ficar com uma textura mais suave e cremosa.
Qual a origem da polenta?
A polenta é originária da região norte da Itália, mais precisamente da Lombardia, e era uma comida de subsistência consumida principalmente por camponeses.
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, é possível substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo de sua preferência, como queijo gorgonzola, queijo coalho ou queijo meia cura.
A polenta é uma delícia italiana que conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou uma comida tradicional em muitas regiões do país.
A polenta é fácil de preparar e versátil, você pode acompanhá-la com diversos molhos e ingredientes, permitindo uma infinidade de variações.
Por fim, esperamos que esta receita e curiosidades tenham despertado sua vontade de experimentar esta deliciosa iguaria italiana. Buon appetito!
