Uma receita antiga e simples de fazer em casa é a Batata Rosti para Dois. É o prato ideal para servir num jantar e surpreender seu amor.
Quem não gosta de uma boa refeição caseira para partilhar com aquela pessoa especial? Os gourmets adoram este prato tradicional suíço que, por exemplo, pode ser feito de várias maneiras para atender às suas preferências.
Este prato é a prova de que mesmo com ingredientes básicos como batata, sal e azeite é possível preparar uma refeição saborosa. O resultado é um escândalo de bom!
História
O prato suíço conhecido como “Potato Rosti” é feito de batatas raladas e fritas até ficarem douradas e crocantes.
Acredita-se que a receita tenha sido criada em Berna, na Suíça, quando os camponeses comiam rostis, refeição rápida e farta antes de irem trabalhar no campo.
Hoje em dia, a Batata Rosti é um prato amplamente consumido que pode ser encontrado em vários restaurantes suíços e europeus.
Rosti de batata para dois
Uma receita antiga e simples de fazer em casa é a Batata Rosti para Dois. É o prato ideal para servir num jantar e surpreender seu amor.
Quem não gosta de uma boa refeição caseira para partilhar com aquela pessoa especial? Os gourmets adoram este prato tradicional suíço que, por exemplo, pode ser feito de várias maneiras para atender às suas preferências.
- 3 batatas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Depois de lavadas e descascadas, as batatas são raladas na parte grossa.
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Coloque toda a batata ralada no centro de um pano de prato limpo que foi espalhado sobre uma peneira.
Combine as pontas do pano para formar um pequeno pacote e, em seguida, torça-o firmemente para espremer o excesso de água.
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Depois de adicionar sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, coloque a batata ralada em uma tigela.
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Aqueça uma frigideira antiaderente com 20 cm de diâmetro em fogo baixo. Unte bem o fundo e as laterais da frigideira misturando água e azeite e girando.
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Espalhe a batata ralada uniformemente no fundo da frigideira e nivele com uma espátula.
Aproximadamente 12 minutos devem passar em fogo baixo antes que a base fique dourada.
Uma palavra de cautela: se você tentar acelerar o processo aumentando o fogo, a batata rosti ainda estará crua no meio.
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Para virar, use uma espátula de silicone para soltar as laterais e o fundo do rosti antes de desligá-lo para um prato raso.
Cubra o prato com a frigideira e vire-o rapidamente.
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Leve a frigideira ao fogo baixo por mais 12 minutos para cozinhar o outro lado. A seguir, transfira para um prato e sirva.
Dicas adicionais:
- Adicione proteína: Se quiser deixar o prato mais substancial, adicione alguma proteína como ovos mexidos, bacon crocante ou linguiça grelhada. Esses ingredientes combinam perfeitamente com o sabor da batata e deixarão o prato mais completo.
- Sirva com salada: Para equilibrar o sabor mais denso do rosti, sirva com uma salada fresca e crocante. Uma salada de folhas verdes, tomate e pepino é uma ótima opção para complementar o prato.
- Adicione queijo: Para uma versão mais indulgente, adicione queijo ralado sobre o rosti enquanto ele ainda estiver quente. O queijo derretido irá adicionar um sabor rico e cremoso ao prato.
- Acompanhamentos extras: Se quiser tornar a refeição ainda mais completa, sirva com acompanhamentos como pão fresco, torradas ou frutas.
Em relação às bebidas, a batata rosti combina com vinhos brancos que são mais leves, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
Contudo, os amantes de cerveja também conseguirão harmonizá-la com o prato, tanto Pilsen quanto Larger o acompanham perfeitamente.
Além disso, as bebidas não alcoólicas que combinam muito bem com o sabor da batata rosti incluem água com gás ou sucos naturais de frutas cítricas.
Para uma refeição saborosa e farta, personalize com seus ingredientes preferidos e cubra com uma salada crocante ou molho.
