Descubra como preparar uma deliciosa receita de arroz de polvo que vai impressionar seus convidados! Nós preparamos um passo a passo que irá guiá-lo em cada etapa do processo, assim, você consigará criar um prato delicioso e suculento.
A história do arroz de polvo em Portugal remonta o século XVIII, quando o polvo começou a ser pescado em grandes quantidades nas águas costeiras do país.
Naquela época, o polvo tornou-se um alimento básico na dieta portuguesa, sendo assim, os cozinheiros começaram a experimentá-lo de diferentes maneiras. O arroz de polvo tornou-se um prato popular nas regiões costeiras do país e é uma das receitas mais famosas da culinária portuguesa.
Neste blog, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria em sua própria casa.
Antes de tudo, é preciso reunir todos os ingredientes necessários para a receita de arroz de polvo simples.
Aqui está uma lista completa do que você vai precisar:
Receita de Arroz de polvo simples
Aprenda a fazer uma receita de arroz de polvo simples e saborosa em casa! Leia nosso guia completo, com dicas e truques para cozinhar este prato clássico português.
- 1 polvo médio (cerca de 1 kg)
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de colorau
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Polvo
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Lave bem o polvo e corte-o em pedaços. Reserve.
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Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite de oliva até ficarem macios.
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Adicione os tomates e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos.
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Adicione o polvo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
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Adicione água e sal a gosto.
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Deixe cozinhar até que o polvo esteja macio.
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Adicione o arroz, o colorau e pimenta a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
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Sirva quente e bom apetite!
Preparo do Arroz
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Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
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Adicione os pimentões e os tomates picados, e deixe cozinhar por alguns minutos.
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Adicione o polvo cortado em pedaços e o colorau, e misture bem.
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Adicione o arroz e misture novamente.
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Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, e misture bem.
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Deixe cozinhar em fogo médio até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos.
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Sirva quente, acompanhado de salada.
Dicas e Truques para a Receita de Arroz de Polvo Simples
Aqui estão algumas dicas e truques para garantir que seu arroz de polvo fique perfeito:
- Certifique-se de cortar o polvo em pedaços pequenos antes de adicioná-lo ao arroz. Desse modo, ele cozinhará uniformemente, até que fique macio e suculento.
- Você também pode substituir o arroz branco por arroz integral ou mesmo por quinoa para uma versão mais saudável da receita.
- Além disso, adicione um pouco de vinho branco ou tinto ao refogado de cebola e alho para dar um sabor extra ao prato.
- Experimente acrescentar salsinha ou coentro picado na hora de servir para um toque de frescor.
- Se você tiver sobras de arroz de polvo, pode transformá-las em bolinhos ou croquetes deliciosos no dia seguinte!
FAQ’s
Posso usar polvo congelado para fazer esta receita?
Sim, você pode usar polvo congelado, contudo, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de começar a cozinhar.
Preciso usar azeite de oliva?
O azeite de oliva dá um sabor característico ao prato, mas se você preferir, pode substituí-lo por outro óleo de cozinha.
Posso usar outros tipos de pimentão?
Sim, você pode usar pimentões de outras cores, tal qual verde ou laranja, se preferir.
Posso adicionar outros ingredientes ao arroz de polvo?
Claro! Você pode adicionar legumes, como cenoura ou ervilha, ou mesmo frutos do mar, como camarão ou lula, para dar um toque extra à receita.
O arroz de polvo é um prato simples que faz parte da culinária portuguesa há séculos. Esta receita fácil de seguir é uma ótima maneira de experimentar um prato tradicional em casa.
O polvo é um alimento rico em nutrientes, com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas, ou seja, este prato não só delicioso, mas também saudável.
Experimente esta receita e desfrute de um sabor autêntico de Portugal no conforto da sua casa. E lembre-se, com uma boa receita e um pouco de paciência, você pode preparar um prato digno de um restaurante de cinco estrelas.
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