Nachos Mexicanos de Milho: Uma Combinação Deliciosa de Sabores

Quando o final de junho chega, na minha casa é hora da maratona de milho. A safra local de milho doce fresco está disponível e aproveitamos ao máximo, não apenas na espiga. Com minha filha usando aparelho ortodôntico, a criatividade é necessária. Eu simplesmente compro uma dúzia de espigas toda vez que paro na barraca da fazenda, sem um plano definido, e a partir disso, criamos nossas delícias.

Porém, há uma receita especial que fazemos pelo menos uma vez a cada verão. É uma combinação dos sonhos entre nachos e elote que transformamos em um ritual. Quando esse prato está no cardápio, ansiamos por ele a semana inteira. Quem pode resistir a nachos para o jantar?

Por que os Nachos Mexicanos de Milho são os Melhores

Parte do meu trabalho é explorar os cantos mais remotos do Simply Recipes, o que é a) muito divertido e b) resulta em uma pilha espessa de receitas impressas com a ideia de “Vou fazer isso um dia”. Quando encontrei a receita de nachos mexicanos de milho da Elise Bauer, soube imediatamente que ela estava em algo especial.

Imagine o milho grelhado e suculento, a maionese picante, o queijo Cotija esfarelado, o coentro fresco picado e uma pitada de pimenta moída terrosa e picante, que são as características marcantes do elote. Agora, imagine tudo isso fora da espiga e sobre os chips de tortilla, cobertos por um suave e cremoso queijo queso.

Quando a Elise faz nachos, ela sempre tosta os chips no forno primeiro, o que realça o sabor deles e ajuda a mantê-los crocantes quando você coloca os ingredientes por cima. Esses nachos são uma sinfonia de texturas: o milho doce e suculento, as tortilhas salgadas e crocantes e o queso rico e cremoso.

Como eu faço os Nachos de Milho Estilo Elote

Ao longo dos anos, adaptamos um pouco essa receita, mas ainda são claramente nachos mexicanos de milho. Em primeiro lugar, geralmente evitamos laticínios, então substituímos o queso da Elise por essa receita de queso vegano, mas eu omito a cenoura para que fique com uma cor mais clara. Também adiciono um pouco de missô para deixá-lo mais saboroso.

A outra diferença notável é que espalho colheradas de salsa e feijão preto aquecido e escorrido sobre os chips para torná-los uma refeição completa. Porque é assim que comemos, direto na assadeira como bárbaros. Meu namorado e eu podemos facilmente acabar com toda a porção, mas depois ficamos um pouco mal. Da última vez, mostramos um pouco de moderação e sobrou, que amoleceu na geladeira e se transformou em algo parecido com chilaquiles recheados. Eu os comi no café da manhã do dia seguinte e não compartilhei.

Realmente, você pode brincar com essa receita como quiser: facilite usando queso comprado pronto. Troque o creme de leite por sour cream diluído. Use milho congelado descongelado em vez de fresco. Apenas prometa que você vai experimentar. Você não vai se arrepender – a menos que coma metade da assadeira sozinho.

Conclusão:

Experimentar os Nachos Mexicanos de Milho é uma verdadeira experiência gastronômica. Com a combinação única de sabores do milho grelhado, maionese picante, queijo Cotija e pimenta moída, você não conseguirá resistir a esses nachos deliciosos. Seja como aperitivo ou refeição completa, eles sempre agradarão seu paladar. Então, arrisque-se a criar suas próprias variações e desfrute dessa iguaria repleta de sabor. Bon appétit!