O cappuccino é uma das bebidas cafés mais amadas no mundo. Sua mistura cremosa de café expresso, leite aquecido e espuma macia é simplesmente irresistível. Todo mundo ama um cappuccino tradicional, mas você pode dar um toque pessoal na sua receita fazendo algumas variações.
Neste artigo você encontrará as melhores receitas de cappuccino, desde o tradicional ao mais criativo. Confira e escolha a sua favorita para preparar em casa e impressionar familiares e amigos.
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O cappuccino surgiu na Itália no início do século XX e rapidamente conquistou o mundo. Sua fama se deve à combinação perfeita de ingredientes simples, mas que juntos formam uma bebida requintada. O café expresso traz a intensidade, o leite vaporizado a cremosidade e a espuma o toque aveludado.
A bebida foi criada pelos italianos para competir com o café vienense, que era preparado com creme. O nome vem da cor marrom escuro do hábito dos frades capuchinhos.
Preparar um bom cappuccino requer alguns cuidados. O café deve ser de boa qualidade e recém-passado. O leite precisa ser aquecido corretamente para formar uma textura aerada e sedosa. E a espuma é feita batendo o leite gelado vigorosamente com um mixer até dobrar de volume.
Seguindo receitas testadas e alguns truques simples, você pode preparar cappuccinos deliciosos em casa que rivalizam com os dos melhores cafés. E o melhor, pode customizar o seu cappuccino com novos sabores de syrups, especiarias e outros ingredientes.
Vamos às receitas!
Receitas de Cappuccino para Fazer em Casa
1. Cappuccino Tradicional
O preparo clássico que nunca sai de moda.
Ingredientes:
- 2/3 de xícara de café expresso (40ml)
- 1/3 de xícara de leite vaporizado (80ml)
- 3 colheres de sopa bem cheias de espuma de leite (45ml)
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Faça uma xícara de café expresso quente e forte
- Aqueça o leite em uma jarra até estar quente e formar uma pequena espuma (65o a 70oC)
- Em uma xícara aquecida, coloque o café expresso
- Adicione o leite aquecido por cima inclinando levemente a jarra
- Finalize com uma camada generosa de espuma de leite gelado
- Polvilhe canela em pó por cima e sirva imediatamente
Dica: para uma espuma cremosa, bata o leite gelado vigorosamente com um mixer até dobrar de volume.
2. Cappuccino com Chocolate
Perfeito para os chocólatras.
Ingredientes:
- 1 xícara de café expresso
- 1 xícara de leite vaporizado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- Espuma de leite
- Raspas de chocolate amargo para decorar
Modo de preparo:
- Faça o café expresso
- Aqueça o leite e acrescente o chocolate em pó no final para aromatizar
- Na xícara, coloque o café expresso
- Adicione o leite com chocolate
- Cubra com espuma de leite gelado
- Polvilhe raspas de chocolate amargo
- Sirva quente
Dica: use um chocolate em pó sem açúcar para realçar o sabor do cappuccino.
3. Cappuccino Gelado
Versão refrescante para o verão.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite gelado (240ml)
- 2/3 de xícara de café expresso gelado (80ml)
- 1 colher de sopa de açúcar (15g)
- Cubos de gelo a gosto
- Chantilly para decorar
- Canela em pó para decorar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite gelado, o café e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
- Coloque em uma caneca e adicione cubos de gelo a gosto.
- Decore com chantilly e canela em pó.
- Sirva imediatamente.
Dica: para realçar o sabor de café, faça cubos de gelo com café expresso.
4. Cappuccino com Especiarias
Receita aromática e saborosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de café expresso
- 1 xícara de leite vaporizado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
Modo de preparo:
- Faça o café expresso normalmente
- Ao vaporizar o leite, acrescente a essência de baunilha
- Monte o cappuccino alternando camadas de café, leite e espuma
- Polvilhe canela e cravo em pó por cima
- Sirva quente
Dica: você pode usar outras especiarias como gengibre, cardamomo ou pimenta da jamaica.
5. Cappuccino Vegano
Para quem tem intolerância à lactose ou é vegano.
Ingredientes:
- 1 xícara de café expresso
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1/2 xícara de leite de coco gelado
Modo de preparo:
- Faça uma xícara de café expresso
- Em um liquidificador, bata o leite de coco gelado até ficar aerado
- Aqueça o leite de amêndoas
- Na xícara, coloque primeiro o café
- Adicione o leite de amêndoas quente
- Por último, coloque a espuma de leite de coco por cima
- Polvilhe canela e sirva
Dica: o leite de coco deixa a bebida cremosa sem precisar de açúcar.
Dicas para Fazer o Cappuccino Perfeito
- Use café expresso recém-passado para máxima intensidade. Moa os grãos na hora para preservar o aroma.
- Aqueça o leite em fogo baixo até 65-70°C. Assim ele fica aerado e sedoso.
- Bata o leite gelado por 30 segundos em velocidade alta para obter uma espuma firme.
- Use xícaras aquecidas para manter a bebida quente por mais tempo.
- Experimente novos sabores com syrups, essências e especiarias.
- Decore com criatividade. Use chantilly, raspas de chocolate, canela etc.
Conclusão
Preparar um cappuccino saboroso é muito simples com um pouco de prática. Espero que você tenha gostado dessas deliciosas receitas. Existem infinitas variações de cappuccino para você experimentar em casa até achar sua favorita.
O cappuccino é uma pausa relaxante no dia, ótimo para tomar sozinho ou para compartilhar bons momentos com os amigos. Então já pode correr para a cozinha e preparar o seu cappuccino perfeito agora mesmo!
