O fricassé de frango, é feito com uma mistura cremosa de frango, legumes e molho branco à base, é uma ótima opção se você procura uma receita farta e saborosa.
Portanto é perfeito para um jantar em família ou para servir em um jantar especial.
Neste blog, vamos explorar a história por trás do fricassé e compartilhar uma deliciosa receita passo a passo para você experimentar em casa.
O fricassé é um prato originário da França e o nome vem da junção das palavras “frire” que significa fritar, e “casser” que significa quebrar.
A receita original consistia em pedaços de carne fritos em gordura e posteriormente cozidos em um molho espesso.
No século XVIII e XIX, o prato se popularizou especialmente na culinária francesa e inglesa.
Contudo, com o passar do tempo, cada país foi criando suas próprias variações e adaptações para o fricassé.
Uma curiosidade interessante sobre o fricassé é que, nos Estados Unidos, o prato se tornou popular nas décadas de 1950 e 1960, graças ao famoso Coronel Sanders, fundador da rede de fast-food Kentucky Fried Chicken (KFC).
O fricassé de frango era um dos pratos mais vendidos no menu da KFC e ajudou a popularizar o prato em todo o país.
No entanto, a versão do fricassé servido na rede de fast-food é um pouco diferente da receita tradicional, com um molho mais espesso e uma mistura de ervas e temperos exclusivos da KFC.
Fricassé de frango fácil
Se você está procurando uma receita reconfortante e deliciosa, o fricassé é uma excelente opção! Este prato quente é uma mistura cremosa de frango, legumes e uma base de molho branco.
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de caldo de frango
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e mexa até que tudo esteja revestido.
Adicione o caldo de frango e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione as ervilhas e as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos até que o molho engrosse e os legumes estejam macios.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva em pratos individuais e decore com salsinha picada.
Dicas adicionais:
Para deixar o fricassé ainda mais saboroso, você pode adicionar cogumelos frescos ou em conserva.
Além disso, se quiser uma versão mais saudável, troque o creme de leite por iogurte grego.
Em suma, se você tiver sobras de frango, pode usar para fazer esta receita. Dessa forma apenas desfie o frango e siga os mesmos passos.
Sirva o fricassé com arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa.
O fricassé é um prato clássico que continua sendo popular em todo o mundo por sua combinação cremosa de frango, legumes e molho branco.
Com esta receita fácil e deliciosa, você pode experimentar em casa e desfrutar de um jantar reconfortante com sua família e amigos.
Por fim, esperamos que tenha gostado de conhecer mais sobre a história do fricassé e esperamos que você experimente esta deliciosa receita em breve. Bon appétit!
